أفضل من المطاعم...طريقة عمل كفتة الفراخ
كفتة الفراخ هي من ضمن أحلى أكلات جديدة بالدجاج لا تحتاج إلى وقت في إعدادها كما أنه من صدر دجاجة يمكن أن يتم عمل كمية لا بأس بها من الكفتة تكفي أسرة مكونة من 4 إلى 5 أفراد ويقدم موقع كلنا الوطن مقادير عمل الكفتة وطريقة تحضيرها وهي كالآتي:
أولا:مقادير عمل كفتة الدجاج :
- صدر دجاجة.
- بصلة.
- فص ثوم.
- حبة فلفل أحمر تعطي لون محبب الكفتة.
- ملح.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- رشة بيكنج بودر.
- بقسماط مطحون.
- فلفل اسمر.
- بهارات كفتة.
- زيت القلي.
- دقيق لتغطية الكفتة.
- شبت مغسول.
ثانيا:طريقة تحضير كفتة الفراخ:
- في الكبة توضع الفراخ مع البصلة مقطعة وفص الثوم والفلفل الأحمر والشبت.
- تفرم المكونات معا وتضاف بهارات الكفتة والملح والفلفل الاسمر، والبصل البودرة والثوم البودرة.
- يضاف البقسماط ويتم عجن الكفتة معا.
- يتم تشكيل أصابع الكفتة بعد دهن الأيدي بالزيت وتؤخذ الكفتة بين الايدي ويتم تشكيلها ثم توضع فى الدقيق.
- بعد اتمام عمل جميع الكمية يسخن الزيت على النار وتوضع أصابع الكفتة على نار هادئة.
- يتم تحمير الكفتة وتخرج على مناديل مطبخ لتصفيتها من الزيت.
- تقدم الكفتة مع الأرز البسمتي مع سلطة خضراء.
