بطريقة سهلة وبسيطة... عمل فاهيتا الدجاج
فاهيتا الدجاج
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
نصف كوب من الفيفلة الخضراء المقطعة إلى شرائح.
نصف كوب من الفليفلة الصفراء المقطعة إلى شرائح.
نصف كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح.
زيت نباتي.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
مكوّنات تتبيلة الدجاج:
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
نخلط بهارات التتبيلة في وعاء، ونضع قطع الدجاج فيها، ونقلبه جيداً، ثمّ نغطي الوعاء بالنايلون، ونضعه في الثلاجة مدّة أربع ساعات. نسخن الزيت في مقلاة على نارٍ مرتفعة، ونضع الدجاج فيه، ونتركه حتّى ينضج مع التقليب من وقتٍ لآخر، ثمّ نتركه جانباً. نسخن مقداراً قليلاً من الزيت في مقلاة على نارٍ هادئة، ونشوح البصل فيه حتّى يذبل، ثمّ نضيف الفليفة الملونة مع رشة من الفلفل الأسود، ورشة من الملح. نحرك المكوّنات جيداً حتّى تذبل، ثمّ نرفع المزيج عن النار. نضيف مكعبات الدجاج إلى مزيج الخضار، ونخلط جيداً.
ونقدم الفاهيتا إلى جانب خبز التورتيلا
