اعرف طريقة... تحضير الدجاج المقرمش الحار

الدجاج المقرمش الحار من الوصفات اللذيذة ويقدم لكم موقع كلنا الوطن طريقة تحضير هذه الوصفة بمكوناتها واليكم التفاصيل:

المكونات:

ملعقة كبيرة من البابريكا.

نصف كوب من النشا.

كوب من الدقيق.

ملعقة صغيرة من كل من: الميرمية الناعمة، والريحان، والأوريجانو، والشطة الناعمة، والشطة المجروشة، والزنجبيل البودرة، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والأجينوموتو، والملح، والبيكنج باودر.

كوبان من اللبن الخاثر.

كيلو من الدجاج المقطع.

ربع ملعقة صغيرة من كل من: حمض الليمون، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.

بيضتان كبيرتان.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.

طريقة التحضير:

وضع اللبن، والأوريجانو، والريحان، والميرمية في طبق عميق، وتقليب اللبن بالشوكة حتى يختلط بالبهارات. إضافة الدجاج، وتقليبه حتى يتغلف باللبن بشكل تام. تغليف الطبق بالنايلون، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين، أو طوال الليل. وضع كل من: الدقيق، والشطة المجروشة، والزنجبيل، والنشا، والبابريكا، والشطة الناعمة، والثوم، والبصل، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر، والأجينوموتو، وحمض الليمون، والملح، والفلفل الأبيض في طبق عميق، وتقليب الدقيق بالشوكة حتى يختلط بالمكونات. وضع البيض والحليب في طبق عميق، وخفقهما بمضرب شبك يدوي، والاستمرار بالخفق حتى يختلط البيض بالحليب. تسخين مقدار من الزيت بارتفاع خمسة سنتيمترات تقريباً في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة. وضع قطعة من الدجاج في خليط الدقيق، وتقليبها في حتى تتغلف فيه بشكل كامل. نقل قطعة الدجاج إلى خليط البيض، وتقليبها فيه حتى تتغلف بطبقة وفيرة منه، ثم إعادة قطعة الدجاج إلى الدقيق، وتقليبها فيه عدة مرات حتى تتغلف بطبقة وفيرة منه، ثم وضعها بالزيت الساخن. تكرار نفس الخطوات مع باقي قطع الدجاج حتى تمتلئ المقلاة. تخفيف النار تحت المقلاة، وتغطيتها بغطاء يحتوي على ثقوب من السيلكون، أو غطاء من الشبك. ترك الدجاج على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج بشكل تام، ويصبح مقرمشًا. تقليب الدجاج أكثر من مرة خلال فترة القلي بواسطة ملقط الطعام. نقل قطع الدجاج على ورق المطبخ؛ للتخلص من الزيت الزائد. تقديم الدجاج المقرمش الحار إلى جانب الكاتشب، أو صلصة الثوم.