تعرف على طريقة مختلفة لعمل المكرونة

تعتبر المكرونة من الأكلات السريعة التي يعشقها الشعوب وخاصة الشعب المصري ولها عدة طرق تستخدم بها ومنها مكرونة بالصوص الأحمر في الفرن ويقدم لكم موقع كلنا الوطن مقاديرها وطريقة تحضيرها:

المقادير:

• نصف كيلو مكرونة ( 500 جرام).
• 1 حبة بصل مفرومة.
• 1 حبة فلفل أخضر مفروم.
• 1 حبة فلفل حار مفروم "حسب الحاجة"
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 3 كوب كبير عصير طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• زيت.

طريقة التحضير:

أولا:تحضير المكرونة :

1. نحضر وعاء ونضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تُسلق المكرونة نصف سلقة.
2. نرفع وعاء المكرونة من على النار ونصفيها جيدًا من ماء السلق بمصفاة.

ثانيا:تحضير خليط الصلصة :

1. نحضر وعاء ونضع به الزيت ، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نضيف البصل و الثوم الفلفل الرومي ، ونقلب حتى يتشوح الخليط و يصبح لون البصل والثوم ذهبي ويذبل الفلفل.
2. نضيف عصير الطماطم و صلصة الطماطم ، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يتسبك الخليط.
3. نتبل الخليط برش الملح والفلفل الأسود والسكر والبهارات ونقلب حتى تختفي التوابل.

٤.نحضر قالب تحضير المكرونة وندهنه بالزيت ، ونضع فيه المكرونة و خليط الصلصة ونقلبهما معًا حتى يختلطا.

٥.نغطي قالب تحضير المكرونة بورق الألومنيوم "فويل"

٦.ندخل قالب تحضير المكرونة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكرونة ، وقبل اخراج القالب نزيل ورق الفويل حتى يتعرض وجة المكرونة للهب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.

٧.نخرج طاجن مكرونة من الفرن ، ونتركه ليهدأ قليلاً

٨.نقطع المكرونة ونضعها في أطباق التقديم ، الآن نستطيع تقديم طبق المكرونة بالصلصة.