للحصول على صينية جلاش مورق...أعرف الطريقة
صنية الجلاش من الأكلات الممتعة في عملها وشهية في طعمها اللذيذ،ويقدم لكم موقع كلنا الوطن أسرار عمل صنية الجلاش المورق والمقرمش من الخارج والطري من الداخل وإليك المقادير وطريقة التحضير:
ثانيا :المقادير:
- لفة جلاش.
- نص كيلو لحم مفروم.
- شرائح الفلفل الأخضر.
- 2 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب حليب وشوربة.
- نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نص ملعقة صغيرة فلفل
- نص ملعقة صغيرة سبع بهارات
- رشة قرفة
- نص ملعقة صغيرة من الزعتر
- نص ملعقة صغيرة من السكر
- جبنة شيدر و موتزاريلا
- ٢ملاعق كبيرة سمن
- نص كوب زبدة وزيت
أولا:طريقة التحضير:
نضع السمن يسخن، نضيف البصل ونقلبه ونضيف الفلفل والزعتر والقرفة والبهارات السبعة ونحرك حتى يصبح اللون ذهبي.
ونضع اللحم ونقلبه حتى يتغير لون اللحم، نضع الملح والسكر ونقلب حتى يكتمل، نضع الفلفل الرومي والقلي البسيط ثم نرفعه عن النار.
نحضر صينية ألومنيوم ونقوم بتقطيع الجلاش بنفس حجم الصينية وندهنها بالمادة الزيتية.
ثم نضع ورقتين مع الدهون ونضع أوراقًا على جميع الجوانب، وجزء من الداخل وجزء من الخارج، ودهنها بالشحم ثم نضع باقي الأوراق بالتساوي حتى تصل إلى نصف الكمية.
نضع الجبنة على الحشوة ونقلبها ونضيفها إلى منتصف الصينية ثم نضع الأوراق مع الدهن مع ترك طبقتين فقط.
نغلق جوانب الجلاش الموجودة على حواف الصينية، ونقطع الجلاش بسكين ساخن ونضعه في فرن ساخن على 200 درجة.
نمزج الحليب والشوربة والملح والفلفل ونُرشه فوق الطبق ويُعاد إلى الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نخرجه من الفرن ونقوم بتقديمه.
