أفضل من المطاعم... طريقة عمل كباب الحلة

طاجن كباب الحلة باللحمة والبطاطس من أشهر الأكلات في الأوساط الشرقية خاصة في مصر حيث يستلذ الشعب المصري بطعمها ورائحتها الطيبة ويقدم لكم موقع "كلنا الوطن" مقاديرة وطريقة تحضيره وهي كالآتي:

أولا:المقادير:

• نصف كيلو لحم مكعبات صغيرة .
• نصف كيلو بصل مقطع شرائح .
• 3 فص ثوم مفروم .
• ثمرة فلفل رومي اخضر مقطع و ممكن فلفل حار.
• نصف كوب طماطم مبشورة.
• كوب و نصف ماء ساخن أو شوربة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• ملعقة كبيرة بهارات لحمة .
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كيلو بطاطس مكعبات .
• مكعب مرقة دجاج اختياري.

ثانيا:طريقة التحضير :

في وعاء عميق علي نار عالية يوضع الزيت و يترك حتي يسخن جيدا ثم ننزل بمكعبات اللحم و نقلب حتي تأخذ لون ذهبي من كل الجهات ثم يضاف الفلفل الاسود

يضاف البصل و الفلفل الاخضر و الثوم الي اللحم علي النار و يقلب حتي يذبل البصل قليلا

يضاف نصف ملعقة صغيرة سكر و تقلب ثم تضاف البهارات و تقلب جيدا

تضاف الطماطم المبشورة علي اللحم و البصل و تقلب جيدا لمدة دقيقتين ثم نهدي النار تماما و يغطي اللحم و يترك علي نار هادئة

كل عدة دقائق يقلب اللحم و يترك حتي يمتص كل السوائل ثم يضاف نصف كوب ماء ساخن و يترك اللحم حتي ينضج

عندما ينضج اللحم تضاف البطاطس المكعبات و كوب ماء ساخن و مكعب مرقة دجاج و نظبط الملح و تترك علي نار متوسطة حتي تنضج البطاطس و يقدم بجانب أرز ابيض.