طريقة عمل صينية الأرز بالبشاميل اللذيذة

الأرز بالشاميل من الأكلات الشهية التي تقدم في المناسبات والعزائم والحفلات وتحضر بعدة طرق منها حشو اللحم المفروم وحشو الدجاج ويقدم لكم موقع كلنا الوطن طريقة الرز بالشاميل ومكوناته بالمقادير:

أولا:مقادير الأرز بالبشاميل:

• حبة بصل مفرومة.
• حبة طماطم مفرومة.
• ثوم.
• زنجبيل.
• فلفل حار.
• صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة بهارات برياني.
• كزبرة مفرومة.
• 170 جم زبادي روب.
• ملح حسب الرغبة.

ثانيا :طريقة التحضير:

يشوح البصل مع الثوم، الزنجبيل والفلفل ثم نضيف الطماطم.

نضيف الدجاج ونشوح حتى يتغير لونه، ثم الزبادي والبهارات ويترك ليتسبك ويصبح جاهز.

مقادير الأرز:

• أرز بسمتي.
• ملح وزيت.
• بهارات برياني حب.

نسلق الأرز البسمتي مع الماء والملح والبهارات الصحيحة حتى ينضج نصف تسوية “يسلق ويصفى مثل المكرونة”.

مقادير البشاميل:

• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 كوب دقيق.
• 4 كوب حليب.
• جبن موتزاريلا.

طريقة تحضيرالأرز:

يشوح الزيت مع الدقيق ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الإستمرار بالتقليب بالمستمر حتى يثقل القوام ونضبط عيار الملح.

في طاجن الفرن نضع طبقة بشاميل ثم أرز ثم حشوة دجاج ثم نكرر الطبقات مرة أخرى ونختم بالبشاميل.

نضع رشة جبن موتزاريلا مبشورة على الوجه وندخلها الفرن حتى تتحمر تحت الشواية وتتماسك.

نخرج طاجن الرز بالبشاميل ونتركه يبرد قليلاً حتى يسهل تقطيعه ويُقدم بألف هنا.