طريقة جديدة... لعمل الباذنجان باللحم المفروم
رول الباذنجان من الأكلات الجديدة الشهية التي تستخدم فيها اللحمة المفرومة و التي تقدم في المناسبات والعزائم، كما أنها أكلة سريعة في التحضير وخفيفة على المعدة ويقدم لكم موقع "كلنا الوطن "مكوناتها وطريقة تحضيرها وهي كالآتي :
أولا: مكونات عمل رول الباذنجان باللحمة المفرومة:
- باذنجان.
- بصل.
- فلفل.
- صلصة طماطم.
- 2 فص ثوم ناعم.
- لحمة مفرومة.
- ملح.
- فلفل اسمر.
- بابريكا.
- جبنة موزديريلا.
ثانيا: طريقة عمل رول الباذنجان باللحمة المفرومة :
- تشوى شرائح الباذنجان على الجريل وتترك جانباً.
- في طاسة على النار يوضع القليل من الزيت.
- توضع اللحمة المفرومة ويتم تشويحها إلى أن يتغير اللون.
- يضاف البصل ونقلب اللحمة والبصل المفروم معا.
- يضاف الفلفل الأخضر المفروم والملح والفلفل الاسمر والبابريكا ويقلب الخليط.
- توضع صلصة الطماطم على الخليط ويترك لتنضج وتجف السوائل.
- على شرائح الباذنجان يتم وضع ملعقة من صلصة اللحمة المفرومة وتلف الشرائح بحرص.
- توضع شرائح الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة في صينية ويصب فوقها صلصة طماطم وترش الجبنة الموزاريلا على السطح وقليل من البابريكا.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتفتح الشواية لكي يحمر الوجه.
تقدم وحدات رول الباذنجان باللحمة المفرومة ساخنة مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.
