طريقة جديدة... لعمل الباذنجان باللحم المفروم

رول الباذنجان من الأكلات الجديدة الشهية التي تستخدم فيها اللحمة المفرومة و التي تقدم في المناسبات والعزائم، كما أنها أكلة سريعة في التحضير وخفيفة على المعدة ويقدم لكم موقع "كلنا الوطن "مكوناتها وطريقة تحضيرها وهي كالآتي :

أولا: مكونات عمل رول الباذنجان باللحمة المفرومة:

• باذنجان.
• بصل.
• فلفل.
• صلصة طماطم.
• 2 فص ثوم ناعم.
• لحمة مفرومة.
• ملح.
• فلفل اسمر.
• بابريكا.
• جبنة موزديريلا.

ثانيا: طريقة عمل رول الباذنجان باللحمة المفرومة :

1. تشوى شرائح الباذنجان على الجريل وتترك جانباً.
2. في طاسة على النار يوضع القليل من الزيت.
3. توضع اللحمة المفرومة ويتم تشويحها إلى أن يتغير اللون.
4. يضاف البصل ونقلب اللحمة والبصل المفروم معا.
5. يضاف الفلفل الأخضر المفروم والملح والفلفل الاسمر والبابريكا ويقلب الخليط.
6. توضع صلصة الطماطم على الخليط ويترك لتنضج وتجف السوائل.
7. على شرائح الباذنجان يتم وضع ملعقة من صلصة اللحمة المفرومة وتلف الشرائح بحرص.
8. توضع شرائح الباذنجان المحشي باللحمة المفرومة في صينية ويصب فوقها صلصة طماطم وترش الجبنة الموزاريلا على السطح وقليل من البابريكا.
9. يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتفتح الشواية لكي يحمر الوجه.

تقدم وحدات رول الباذنجان باللحمة المفرومة ساخنة مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.