بالتفصيل....طريقة عمل محشي الكرنب

محشي الكرنب من أفضل وأشهى الأكلات بالنسبة للشعب المصري حيث أنه يقدم على العديد من الموائد وفي العديد من المناسبات ومنها العزائم ورمضان وكذلك يحضر كثيرا في الشتاء وهنا يقدم لكم موقع "كلنا الوطن" طريقة عمل المحشي ومكوناته واليكم :

طريقة عمل محشي الكرنب:

أولا :المقادير:

رأس من الكرنب.

2 كوب أرز.

2 ثمرة بصل مفروم فرماً ناعماً.

حزمة كزبرة مفرومة.

حزمة بقدونس مفرومة.

حزمة شبت مفرومة.

3 ثمرات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

2 فص ثوم مفروم.

2 مكعب مرق الدجاج.

رشة صغيرة من الملح.

فلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة كمون مطحون.

5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ثانيا: طريقة التحضير:

• قومي بنقع الأرز في كمية من الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• قومي بوضع بخلط الأرز المنقوع، والبصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفرومين.
• قلبي المكونات مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
• قومي بوضع إناء فيه ماء على النار متوسطة الحرارة إلى الغليان، ثم توضع أوراق الكرنب في الماء المغلي للسلق قليلاً، ثم اخرجيها وافرديها.

• قطعي أوراق الملفوف إلى قطع متوسطة الحجم.
• ضعي حشوة الأرز السابق تحضيرها في أوراق الكرنب المقطعة، ولفيها على شكل أصابع ، وكرري العملية حتى تنتهي من كمية الكرنب والحشوة.
• ضعي أصابع محشي الكرنب في حلة عميقة بترتيب دائري.
• ضعي إناء على النار وقلبي كمية من البصل المفروم والثوم في الزيت النباتي إلى أن يذبلا.
• ضيفي صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج إلى ما سبق، ضيفي كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات.
• صبي الخليط على المحشي في الحلة، وضعيه على نار مرتفعة الحرارة حتى الغليان.
• هدأي الحرارة، وضيفي عصير الليمون.
• اتركي محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.