طريقة عمل بوريك السبانخ بالجبن والفراخ
البوريك هو من أشهر المقبلات التي يعشقها شعوب كثيرة لذا يقدم لكم موقع "كلنا الوطن" طريقة عمل بوريك السبانخ والدجاج بالجبنة وإليك المقادير وطريقة التحضير:
أولا :المكونات بالمقادير :
- لفة واحدة من الجلاش.
- ربطة سبانخ مقطعة إلى قطع صغيرة.
- صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة تقطيع ناعم جدا.
- زيت أو سمن على حسب الرغبة.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقة الملح .
- فلفل أسود حسب الرغبة .
- جبن مشكلة على حسب الرغبة سواء شيدر أو كريمي أو موزاريلا أو رومي.
ثانيا :خطوات التحضير:
- ضعي طاسة على النار وضعي فيها الزيت أو السمن حتى يسخن ثم ضعي عليه قطع الدجاج واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي .
- بعد ذلك ضعي البصل على الدجاج وقلبيه جيدا حتى يذبل البصل ويأخذ لون.
- ضيفي السبانخ وقلبيها مع المكونات السابق وضعها وضيفي إليها الملح والفلفل الأسود واتركيهم على النار حتى تذبل السبانخ تماما.
- أحضري وعاء وضعي فيه الزبادي والزبدة وقلبيهم جيدا حتى تحصلي على مزيج سائل.
- أحضري صنية وفرشاة وقومي بدهن الصنية بالفرشاة بالمزيج السابق تحضيرة.
- على سطح مستوي قومي بوضع طبقات الجلاش فوق بعضها مع مراعاة دهن كل طبقة بالخليط المحضر حتى تحصلي على ثلاث طبقات من الجلاش.
- ضعي كمية مناسبة من الحشو على طرف الجلاش ثم لفي الجلاش على شكل دائري(رول) ثم ضعيها في الصنية.
- كرري هذه الخطوة حتى تحصيلين على الكمية المطلوبة وبعد الإنتهاء قومي بدهنها بالزبدة وضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
