طريقة عمل...البقسماط في البيت زي المخابز
البقسماط معشوق المصريين حيث يأكل مع الشاي على الفطارأو اللبن أو بدون شيئ كما يستخدمه الجميع في أثناء المرض لذلك يقدم لكم موقع كلنا الوطن طريقة عمل البقسماط بالمكونات والمقادير وطريقة التحضير وهي كالآتي:
أولا: المكونات بالمقادير:
- ٣كوب دقيق.
- ورشه ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- معلقه سكر كبيرة.
- نص كوب زيت أو سمنه.
- ينسون أو كمون حصى حسب الرغبه.
- سمسم لتزيين الوجه.
- ماء للعجن.
ثانيا: الطريقه:
- نقوم بتدويب الخميرة مع السكر مع شوية ماء دافء واتركي الخميرة حتى تفور وبعد ذلك ضعي الملح على الدقيق والينسون والسمن أو الزيت على حسب الرغبه وقومي بالفرك جيدا باليد وقومي بإضافة الخميرة ثم قومي بعجن المقادير مع بعضها جيدا ثم بعد ذلك قومي بإضافة الماء شويه شويه حتى تتكون عجينة طريه ولينه وقومي بتركها ساعه وقومي بتشكليها على هيئة صوابع طويلة وقومي برصها فى صاج مدهون بالزيت وقومي بدهنها بالبيض والبن وقومي برش السمسم أو حبه البركه أو الكمون حسب الرغبه واتركيهم ربع ساعة وقومي بالخبز فى فرن هادى الحراره ساخن مسبقاً حتى ينشف ويحمر وعند ذلك طلعيه من الفرن واتركيه فى الهواء ينشف ويبرد تماماً وضعيه فى كيس لكي يفضل مقرمش معاكى.
