بطريقة سهلة ...دجاج كوردن بلو

كوردن بلو الدجاج أكله لذيذة وسهلة ويقدم لكم "موقع كلنا الوطن "طريقة تحضيرة واليكم المقادير بالتفاصيل :

المكوّنات:

نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.

بيضتان.

ربع كيلوغرام من جبنة الشيدر المقطعة إلى شرائح.

مقدار من زيت الذرة للتحمير.

كوب ونصف من الدقيق.

كوب ونصف من البقسماط.

ملعقتان كبيرتان من النشا.

ثمن كيلوغرام من السلامي.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

نفرد صدور الدجاج بشكلّ طولي، ثم ندقها جيداً حيث تصبح رفيعة جداً، ثمّ نتبلها بالفلفل الأسود والملح. نفرد كلّ شريحة من الدجاج على حدة، ثمّ نضع فوق نصف الشريحة قطعة من الجبنة، ثمّ قطعة من السلامي، ثمّ قطعة أخرى من الجبن. نغلق نصف الشريحة الآخر على شكل ساندويش، ونضغط عليها ليتماسك الدجاج جيداً. نكرر هذه العملية مع باقي كمية الشرائح. نخضر ثلاث أوعية، نضع البيض المخفوق في الوعاء الأول، ونضع النشا مع الدقيق في الوعاء الثاني، ونضع البقسماط في الوعاء الثالث. نغمس الدجاج بالدقيق، ثمّ بالبيض، ثمّ بالبقسماط. نضع شرائح الدجاج في وعاء، ونغطيها، ثمّ نضعها في الفريزر مدّة ثلاثين دقيقة. نسخن مقدارأً من الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونقلي الدجاج فيه من الجانبين حتّى ينضج ويتحمر مع مراعاة تقليبه من الجهتتين.