طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار والبشاميل
يقدم لكم موقع "كلنا الوطن "كل تستمتعوا به من الأكلات الشهية ومن هذة الأكلات صينية الدجاج بالخضار والبشاميل واليكم المقادير وطريقة التحضير وهي كالآتي :
المكوّنات:
مئتا غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
كوبان من البروكلي المقطع.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح عريضة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كوبان من الفليفلة الملونة المقطعة إلى شرائح.
مئتا غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
مكوّنات البشاميل:
خمسون غراماً من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
مئتا غرام من جبنة الشيدر المبشورة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
لتحضير البشاميل نذيب الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ثمّ نضيف الدقيق إليها، ونحرك جيداً حتّى يصبح لون المزيج ذهبياً. نضيف الحليب إلى المزيج بشكل تدريجي مع التحريك بعد كل إضافة. نضيف الجبنة إلى المزيج بشكلٍ تدريجي مع الخلط بعد كل إضافة حتّى تذوب تماماً. ننكه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ نخفف النار لتصبح منخفضة، ونتركه حتّى يغلي. نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة. نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونقلي الفطر والبصل فيه حتّى يذبلا، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلب المكوّنات باستمرار حتّى ينضج الدجاج. نضيف البروكلي، والفليفلة الملونة ونخلط المكوّنات معاً لتذبل الخضار. نضع مزيج الخضار والدجاج في صينية، ونصب فوقه صلصة البشاميل، ونوزع جبنة الموزاريلا على وجه الصينية. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة خمس وعشرين دقيقة مع مراعاة وضعها في القسم العلوي من الفرن مدّة خمس دقائق إضافية حتّى يتحمر وجهها.
